Barbera d' Asti Superiore Tardiva 1997 | Michele Chiarlo con i suoi 25 ettari

con i suoi 25 ettari coltivati in biodinamica nella zona della Savennières ha condizionato tutti gli agricoltori che seguono questa filosofia

Cinque anelli di roccia formano la vasca naturale che accoglie il mosto per la macerazione e la prima fermentazione per poi passare all' affinamento in barrique

note floreali

condita di sole e vento

Barbera d' Asti Superiore Tardiva 1997 | Michele Chiarlo con i suoi 25 ettariDa innovatore Michele Chiarlo lascia la Barbera in vigna fino ai primi di novembre per riuscire a cogliere oltre alla freschezza un frutto complesso e ricco. Colore rosso rubino medio. Naso abbastanza chiuso, qualche ciliegia e frutti di bosco. Al gusto si denotano lampone e mora con una bella acidit. Tannini molto morbidi sepolti sullo sfondo. Un'annata stupefacente per questo barbera. Da abbinare a primi piatti di pasta leggera e formaggi a pasta