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Description
attaque souple et immédiate
veau aux morilles
davantage construit sur l’élégance et l’énergie que sur la puissance
avec une dominante de fruits rouges frais
Soil Therapy Riesling Minimal 2024 Pinot Gris attaque souple et immédiateLe domaine Soil Therapy est un projet viticole rcent en Alsace, centr sur la revitalisation des sols et lexpression la plus pure du terroir. Le domaine travaille en biodynamie, avec une approche trs peu interventionniste en cave. Lide du projet est simple : laisser parler le sol avant le vin Les vins sont souvent : ferments avec levures indignes sans intrants ou avec doses trs limites de soufre levs de faon sobre pour prserver la tension et la puret
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