N°621 Ferments - Smoked Chicken Garum 160ml oranje wijn Erg krachtig en geconcentreerd

Erg krachtig en geconcentreerd

Hij heeft voor de oranje wijnen de relatieve ligging van de verschillende wijngaarden uitgelicht

En Comfortably Numb klinkt ons heerlijk in de oren

met puur fruit

N°621 Ferments - Smoked Chicken Garum 160ml oranje wijn Erg krachtig en geconcentreerdOnder de naam 621 Ferments maken chefs Merijn en Maarten van restaurant Choux in Amsterdam volledig natuurlijke smaakversterkers: N621 Garum. Garum is van oorsprong een Romeinse smaakmaker. Overschotten van de visvangst werden met zout ingelegd om in de volle zon te fermenteren. In dezelfde geest wordt bij 621 Ferments gewerkt aan natuurlijke smaakversterkers: zij maken hiervoor gebruik van een productieproces dat recentelijk vooral bekend is geworden