Metodo Classico Extra Brut Vulkano Cuvée 2.1 - Sandro De Bruno Panama e cassis con una lunga

e cassis con una lunga finitura e tannino elegante

ma soprattutto di buona acidità

excellence is achieved

On the nose it is rich in fruity and floral hints of violet and cherry

Metodo Classico Extra Brut Vulkano Cuvée 2.1 - Sandro De Bruno Panama e cassis con una lungaDenominazione: Metodo Classico Extra Brut Dettagli tecnici: 50% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 25% Durella. 12,5% Vol bottiglia da 750ML Vinificazione: Raccolta manuale (I decade settembre). Diraspatura, macerazione pellicolare a freddo (5 7 C) in pressa chiusa per circa 12 18 ore e pressatura soffice in saturazione di azoto a bassa temperatura. Decantazione statica del mosto fiore e fermentazione in acciaio. Terminata la fermentazione le fecce nobili