Tanca Nica - Passulata (L04/24) 0,375L 2022 ambachtelijke wijn Één van de drie magische

Één van de drie magische macérations van Jean-François Otter

Voor iedereen die (net als wij) voor een dubbeltje op de eerste rang wil zitten

Waar Rodrigo zelf zo graag surft

maar kwam de naam Daniel Sage ook meermaals naar voren

Tanca Nica - Passulata (L04/24) 0,375L 2022 ambachtelijke wijn Één van de drie magischePassulata. van oudsher n van de mooiste wapenfeiten van het prachtige eiland Pantelleria, en n van de oudste versies van passito wijn. Dit is (half )zoete wijn, gemaakt van 100 jaar oude Zibibbo trossen, die in de wijngaarden in hun geheel tussen de ranken worden gedroogd voordat ze vergisting ondergaan. De druiven liggen dus onbeschermd buiten, maar ze worden handmatig een aantal keer omgedraaid en verlegd om ze perfect te laten drogen. Door het