Varkens kophaas Magere runderlappen worden gesneden uit

Magere runderlappen worden gesneden uit delen van het rund die over het algemeen minder vet bevatten

Varkens shoarma wordt vaak geserveerd als een vulling voor pitabroodjes of platbrood

gesneden uit het ribgedeelte

Runderriblappen zijn van nature stevig vanwege het hoge gehalte aan bindweefsel en spiervezels

Varkens kophaas Magere runderlappen worden gesneden uitKophaas is afkomstig uit het ruggedeelte van het varken en vormt het bovenste deel van het meest malse stukje vlees van het varken. De varkenshaas is aan de voorkant dikker en loopt uit in een punt, vandaar de naam "kophaas". Deze delicatesse staat bekend om zijn ongelooflijke malsheid en veelzijdigheid in de keuken. Het is perfect geschikt voor het bereiden van heerlijke haassat of om in zijn geheel in de pan te bakken.