Hautes Côtes de Beaune - Rouge 2023 - Domaine Jean-Claude Rateau on a juste envie d'un

on a juste envie d'un vin chaleureux avec une planche de charcuteries

Élevage : 6 mois en cuves inox avec remise en suspension hebdomadaire des lies

Élevage : 20 mois

Avec des tanins parfaitement fondus et d'une belle patine

Hautes Côtes de Beaune - Rouge 2023 - Domaine Jean-Claude Rateau on a juste envie d'unJean Claude fut l'un des pionniers du bio et de la biodynamie puisqu'il travaille avec ce mode de culture depuis la fin des annes 70 ! S'tant un peu mis en retrait ces dernires annes, il transmet peu peu les rnes sa responsable de production Amel Nouar. Au cur de Beaune, elle donne naissance des vins rouges plein d'clat qui furent un vritable coup de cur pour moi ! Notamment sur ce millsime 2023, qui est l'une des annes les plus parfaites que la rgion