Kit - Le zaatar, dix façons de le préparer Ottolenghi elle a relevé le défi

elle a relevé le défi

Feuilles de curry (Népal – Salyan) Gingembre (Népal – Bardyia) Gingembre (Inde – Kerala) Girofle (Indonésie – Sulawesi) Kudam Puli (Inde – Kerala) Laurier sauvage (France – Languedoc) Feuilles de cannelier (Népal – Salyan) Lavande fine (France – Languedoc) Lavande aspic (France – Languedoc) Macis (Indonésie – Sulawesi) Moutarde noire (Inde – Rajasthan) Muscade (Indonésie – Sulawesi) Paprika doux fumé (Espagne – Murcia) Paprika fort (Espagne – Murcia) Baie de la Jamaïque (Inde – Kerala) Piment ñora (Espagne – Murcia) Baie d’andaliman (Indonésie – Java) Vanille (Papouasie)

nous aurions pu imaginer un mélange typiquement français

288 pages – 120 recettes

Kit - Le zaatar, dix façons de le préparer Ottolenghi elle a relevé le défiDans ce kit, nous proposons un sachet dun mlange zaatar de 100gr, accompagn du livre le zaatar, dix faons de le prparer . Ce mlange zaatar est ralis dans notre atelier, Paris. Les feuilles de za'atar (origanum syriacum), principal ingrdient du mlange, poussent l'tat sauvage dans le nord de la Palestine. Elles sont rcoltes et tries la main par une petite cooprative de femmes situe Jnine. Le zaatar, dix faons de le prparer est un livre atypique, un bel