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Description
Una volta finita la fermentazione il vino torbido viene in cisterne perfettamente pulite ad illimpidire
Segue una lunga sosta sulle fecce fini con ripetuti batonnages sino alla primavera successiva
le viti del Melon attingono da questo terroir la freschezza iodata
cambia da un punto all’altro anche nello spazio di pochi metri
SANCERRE AOC 2019 AKMENINE - SEBASTIEN RIFFAULT CHIANTI COLLI SENESI DOCG 2020 TERRE DI SOVERNAJA - TENUTA MONTAGNANI Una volta finita la fermentazioneCANTINA: Sebastien Riffault FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol DENOMINAZIONE: Sancerre AOC VITIGNO: Sauvignon Blanc PROVENIENZA: Francia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 12C ABBINAMENTI: Piatti di pesce, ottimo con ostriche selvatiche. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo dorato, al naso inteso, sentori di frutta gialla matura e note minerali, al palato elegante, minerale e persistente. ALTRE INFORMAZIONI: Fermentazione spontanea con il 30% delle
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