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Description
incorporer des velouté de cèpes
A la dégustation du confit de canard 2 cuisses
de 55% de cacao minimum
de crêpes ou de gaufres à la pâte de cacahuètes Dakatine
Noix de cajou à la truffe noire Mélanosporum - 500g ss-ss-famille_caviars incorporer des velouté de cèpesLes noix de cajou sont enrobes dun mlange deau et de sel. Elles sont ensuite torrfies sec dans un four de grillage. Un mlange avec de larme de Truffe et de la brisure de Truffe noire (Tuber Melanosporum) se fait par schage.
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