Bistecca di Cachena Salumi Da questa selezionata razza di

Da questa selezionata razza di animali

Ha una fibra molto sottile e risulta in genere molto magro

Un altro componente predominante dei suoi grassi è l'acido oleico che tra tutti i prodotti alimentari

Si tratta di un prodotto ottenuto dai cons (pezzo di carne utilizzato per fare la carne essiccata) con maggiori infiltrazioni

Bistecca di Cachena Salumi Da questa selezionata razza diLa carne della Vacca Cachena succulenta e gustosa perch i bovini pascolano allaperto per la maggior parte del tempo. La razza Cachena stata sullorlo dellestinzione ed il nome deriva dallaspetto fisico di questi animali: cacheno significa "piccolo" in galiziano e si riferisce alla pronunciata bassa statura della razza. Le inconfondibili qualit di questa carne sono il risultato di una speciale dieta contraddistinta da una regolare apporto di vegetazione