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Description
se conservato accuratamente
Vinificazione: Leggero contatto con le bucce a bassa temperatura per dare più carattere e maggiore complessità al vino
A seguire 3-4 mesi di affinamento in bottigliaTemperatura di servizio 18°CAbbinamento questo Rosso di Montalcino può essere abbinato a salumi
durata circa 20 giorni
La Patareina Rosso da Uve stramature "Tere Dreble" DOC 2016 lombardia se conservato accuratamenteVinificazione la vendemmia tardiva, compatibilmente con le condizioni atmosferiche, avviene tra la fine novembre e gli inizi di dicembre. Solitamente, dopo la vendemmia, le uve vengono stoccate nella fruttaia per un migliore appassimento e il raggiungimento del grado zuccherino ideale. Segue la fase della diraspapigiatura e la lenta macerazione nelle botti di rovere, per un lungo periodo compreso tra i 5 6 mesi. A gradazione alcolica e zuccherina
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