Poires tapées sans gluten Mini Nougats de Provence (x6)

Mini Nougats de Provence (x6) – Nougaterie Silvain

il ressemble à un petit pamplemousse et sa peau est épaisse et bosselée

Ramassage à la main

un risotto ou encore sur vos salades

Poires tapées sans gluten Mini Nougats de Provence (x6)La poire tape figure parmi les plus anciens produits du terroir tourangeau. Chauffes pendant au moins 120h dans un four, retournes en cours de cuisson plusieurs fois, les poires vont sches trs lentement. Et afin de sassurer du bon processus de dshydratation, Christine et Philippe vont par la suite les aplatir. Ds lors, de 180kg de poires rcoltes et ranges sur les claies, ne resteront que 20 25 kg de poires tapes.