Black Angus runderrollade gevuld met pesto Duif Dat wordt thuis luxe aan

Dat wordt thuis luxe aan tafel

De wijn heeft 12 tot 18 maanden houtopvoeding gehad op Frans eiken waarvan 30% nieuw

paté of terrines

Samen met Rank zijn ze het avontuur aangegaan om de wijnen niet te filteren en nog meer smaak in de wijn te houden

Black Angus runderrollade gevuld met pesto Duif Dat wordt thuis luxe aanOnze slagers hebben van een prachtig stuk bavette een feestelijke rollade gemaakt, gevuld met huisgemaakte pesto. Bavette, ook wel vanglap, vinkelap en (op zn Engels) flank steak genoemd is een prachtig stuk vlees, gesneden uit het dikste gedeelte van de vang. De vang, ook bekend als flanchet, bevind zich aan de onderkant van het rund tussen de bil en borst in. Hier zitten spieren die veel bewegen waardoor ze wat grover en steviger zijn. Bavette staat