Toscana Rosso IGT " Lupicaia " 2016 | Castello del Terriccio tanto è elevato l’equilibrio armonico

tanto è elevato l’equilibrio armonico che riesce a offrire sia al naso che al palato

fin dal primo assaggio

tutta la nostra cura

vinificato secondo i canoni del Blanc de Blancs nel dosaggio Extra Brut di soli 2g/L

Toscana Rosso IGT " Lupicaia " 2016 | Castello del Terriccio tanto è elevato l’equilibrio armonicoLa vendemmia avviene rigorosamente a mano. Dopo una prima selezione in vigna al momento della raccolta manuale, all' arrivo in cantina , le uve vengono accuratamente selezionate una seconda volta diraspate delicatamente e pressate avendo cura di non rompere la buccia degli acini. La fermentazione alcolica meticolosa avviene nei nostri vinificatori in acciaio inox a cappello aperto a temperatura controllata, con macerazione delle uve durata circa 20