Bouchard Ainé & Fils Bourgogne Pinot Noir A.O.C. Valchyria sulle feci fini

sulle feci fini

Gradazione alcolica: 12%vol

al gusto è un vino ben equilibrato dal finale piacevolmente lungo

Affinamento per 24 mesi parte in barriques francesi di primo e secondo passaggio e parte in tonneaux

Bouchard Ainé & Fils Bourgogne Pinot Noir A.O.C. Valchyria sulle feci finiVitigno: 100% Pinot Nero Vinificazione: L'uva viene diraspata e posta in tini di acciaio inox a temperatura controllata per la fermentazione (da 18 a 25 giorni). Pigmenti, tannini e aromi vengono delicatamente estratti mediante follature e rimontaggi periodici. Il mosto fiore viene unito al mosto di pressatura. Il vino viene poi affinato per 6 mesi, principalmente in tini di acciaio inox, ma una parte viene invecchiata in botti di rovere (30% nuove)