Yves Leccia 'YL' Rouge BIO 2024 Actie Het concept van een betonnen

Het concept van een betonnen ei dateert uit de jaren 1900 en is geïnspireerd op het gebruik van Romeinse amfora in de late 2e eeuw voor Christus

De rijping vindt plaats in tanks om de oorspronkelijke zuiverheid van het fruit te behouden

worden geoogst als ze optimaal rijp zijn en worden gefermenteerd met natuurlijke gisten in roestvrijstalen vaten

Het is een assemblage van verschillende percelen

Yves Leccia 'YL' Rouge BIO 2024 Actie Het concept van een betonnenDe kleur van YL Rouge is prachtig zwart kersenrood. In de geur heeft het uitbundige aroma's van rood fruit; framboos en kers in combinatie met een vleugje zoethout. De smaak is heerlijk, zeer gulzig, vol wellust, soepel en met een goede lengte. De druiven zijn afkomstig van een plaats genaamd Partinelone, waar het terroir bestaat uit klei kalksteengrond op een leisteen basis. De druiven worden met de handgeoogst als ze gezond en rijp zijn. De hele