Sancerre Rouge 2023 Mousserend Hier is de bovengrond erg

Hier is de bovengrond erg dun en de blootstelling aan de wind uitzonderlijk open

Een edelzoete wijn van de steile

waarbij de oudere planten verantwoordelijk zijn voor de Seide (zijde) en de jongere wijnstokken zorgen voor de Samt (fluweel)

expressieve afdronk maakt deze champagne een ware belevenis

Sancerre Rouge 2023 Mousserend Hier is de bovengrond ergHet is inmiddels lang geleden dat Sancerre vooral als rode wijn bekendheid genoot, en een favoriet was in de Parijse bistros. Gelukkig houdt Simon deze traditie levend, en maakt hij met pinot noir een levendige wijn vol rood fruit van kersen en bessen. We proeven ook florale tonen (vlierbloesem) en een hint van tuinaarde. Sappige dronk, met een frisse finale en behoorlijk lengte. Een klein deel van de wijn (30%) heeft op hout gelegen, de rest op rvs.