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Description
pinot nero e pinot meunier da più di 35 diversi cru di vigneti raccolti in diversi momenti
Ha bolla fine e persistente che valorizza un delicato color oro satinato
capace di portare il Vin Jaune nelle cantine dei più grandi ristoranti del mondo ed in grado di dimostrarne tutte le potenzialità evolutive
Vinificazione: dopo la pigiadiraspatura procediamo con una leggera macerazione di circa 4 ore con successiva pressatura e separazione della I^ e II^ spremitura
Barolo Docg 2017 | JEROBOAM 3 LT | Trediberri | Cassetta in legno pinot nero e pinot meunier
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