SPECK STAGIONATO TRENTINO Peso:Intero (6,0 Kg) La Manza Rossa dei Fiordi

La Manza Rossa dei Fiordi deriva principalmente dalla Rossa Danese

Il Black Angus irlandese ha una marezzatura che conferisce alla carne un sapore deciso e persistente

Presenta una buona attitudine al pascolo rendendola così adatta ad un allevamento Grass Fed

si differenzia dalle altre tipologie di bovini perchè vengono macellate all'età di circa 5-10 anni

SPECK STAGIONATO TRENTINO Peso:Intero (6,0 Kg) La Manza Rossa dei FiordiSpeck di primissima qualit ottenuto dalla coscia di suino, salata e aromatizzata con spezie e leggermente affumicato. Nella tradizione altoatesina, lo speck era il cibo consumato dai contadini e costituiva una fonte di energia durante i lavori nei campi. Col tempo diventato anche il protagonista di banchetti in occasione di festeggiamenti e cerimonie di benvenuto. Quest'ultima funzione stata tramandata fino ai giorni nostri: lo speck, insieme al pane