CCC 2011 Daniele Ricci Kmetjia Štekar piantato dal nonno Riccardo dopo

piantato dal nonno Riccardo dopo che se ne innamorò

le uve vengono pigiate in una pressa verticale

miele e gesso

pieno di sfumature e sfaccettature

CCC 2011 Daniele Ricci Kmetjia Štekar piantato dal nonno Riccardo dopoIl "CCC" di Ricci un Timorasso unico nel suo genere, realizzato in stile ossidativo con un riposo di 6 anni in botti grandi di legno di acacia lasciate volutamente scolme. Si tratta di un bianco dalle vesti scure, che fermenta a stretto contatto con le bucce, dai profumi ricchi e profondi, terrosi, macerativi, intrisi di sostanza ed espressivit. In bocca enigmatico, sorprende per schioccante frescezza, lieve tannicit e potente trama salina.