Maison Valette - Et Pourtant 2018/2020/2022/2023 rode wijn De wijn rijpt deels in

De wijn rijpt deels in oude houten vaten en deels in inox

Bekend recept dus

De naam komt uit het Pantesco-dialect en slaat op bodem rijk in zand en puimsteen

waardoor tonen van rijping mooi naar voren komen

Maison Valette - Et Pourtant 2018/2020/2022/2023 rode wijn De wijn rijpt deels inNadat een aantal jaar geleden de wijninstantie de toen geldende jaargang Vir Cless van Ccile en Philippe hadden ge declassificeerd, zette Philippe 'Je Suis Vir' op het label, wat zich laat vertalen naar 'ik ben ontslagen'. De hoge heren konden niet echt om deze woordgrap lachen, en verboden deze titel, met de reden dat 'Vir' in de naam stond. Hierop besloten Ccile en Philippe hun Vir Cless voortaan 'Et Pourtant' te noemen, wat zich vrij laat vertalen