COSTATA BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:700 g Si trova all’interno della cavità

Si trova all’interno della cavità addominale

1 picanha da 1

Il lombatello è uno dei tagli più gustosi e caratteristici del bovino

Questo taglio ha un’ottima infiltrazione di grasso tra le fibre della carne

COSTATA BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:700 g Si trova all’interno della cavitàLa Costata un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino, caratterizzato dalla presenza dellosso della costola e da una marezzatura naturale che conferisce alla carne morbidezza e sapore. La struttura del muscolo, percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare, permette alla carne di mantenersi succosa durante la cottura e di sviluppare un profilo aromatico intenso e persistente. L'osso, inoltre, contribuisce a una