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Description
selezionate in vigneto e conferite in cantina
piacevolissimo
menta e rosmarino raccontano l'armonia olfattiva del nostro territorio
dopo 10 giorni la svinatura in piccoli fusti di rovere da 500 litri ove completa lentamente la fermentazione alcolica
La Patareina Barbera d'Asti "Brusarive" DOCG 2020 Valle d'Aosta selezionate in vigneto e conferiteVinificazione Brusarive, rappresenta la classica e tradizionale Barbera dAsti, prodotta con le tecniche e le malizie di un tempo. Le uve, diraspate e pigiate per il 70%, 30% acino intero, vengono depositate in vasche di acciaio di 50 Hl, fermentando per un periodo compreso fra i 5 e i 7 giorni. Segue la fase di svinatura e pressatura delle uve macerate che confluiranno in un unico blend. Si otterr cos la classica Barbera dAsti, caratterizzata dal suo
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