Pépika perlant Marsanne I had the idea of

I had the idea of placing them in the same vat to form small layers of de-stemmed grapes that turn like mills: les Moulins de mon Coeur

From racking to racking it clarifies naturally for a year and a half

Alcoholic fermentation at controlled temperature (24°C/26°C) for each plot

Hand-picking in separate 12 kg crates

Pépika perlant Marsanne I had the idea ofCUVE PPIKA MILLSIME 2024 DNOMINATION Vin de France COULEUR Ros pivoine HISTOIRE Enfant, ma grand mre originaire dAndalousie me permettait de boire le vin de la famille mlang de la limonade. Ppika, la couleur rose pivoine, naturellement perlant dun fruit frais. CPAGE Cinsault avec une pointe de Carignan TERROIR Deux petites terrasses argilo calcaires avec des graves fines. CLIMAT Mditerranen, chaud et sec. Les expositions sont nord et nord Est.