Cossetti Piemonte Viognier DOC 2022 Valchyria fermentazione di 12 giorni in

fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 24°C

al naso intenso con note speziate e sentori di rosa e viola

le nuances speziate si combinano ai sentori di cacao tostato

entro le quali inizia il processo di fermentazione alcolica per un periodo di circa 14-15 giorni

Cossetti Piemonte Viognier DOC 2022 Valchyria fermentazione di 12 giorni inVinificazione: Raccolta in apposite cassette delle uve, pressatura soffice delle stesse e fermentazione in vasche di acciaio con il controllo della temperatura a circa 15 17 gradi fino ad esaurimento degli zuccheri. Affinamento del 20% intonneaux nuovi di Grenier per 4 mesi. Vitigno: 100% Viognier Gradazione alcolica: 13,5% Temperatura di servizio: 8C Variet originaria dellarea balcanica ed ufficialmente inserito nella denominazione Piemonte DOC nel