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Description
carni bianche
6 mesi di macerazione avvenuta in acciaio
3/5 giorni di macerazione seguito da 15 giorni di riposo
La seconda vendemmia fa qualche giorno in acciaio con le bucce e poi svinata
Cremant Rosé Maison Lou Dumont Ambras carni biancheVITIGNO: Pinot noir 100% ANNATA: S. A. VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, fermenta con lieviti indigeni. AFFINAMENTO: in acciaio. SUOLO: Calcarei. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE: Cremant de Bourgogne Ros FORMATO: 0,75 l VOL.: 12,5% Crmant Ros in purezza con poche ore di macerazione da vigne di vent'anni. Vinificato con metodo champenoise, texture fine, minerale, con richiami di bacche rosse e con bella verticalit.
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