Champagne Lamier des Renards 2018 - Alexandre Chaillon Catarratto la scelta di una vinificazione

la scelta di una vinificazione esclusivamente in acciaio per 6 mesi mira a catturare l'energia agrumata e la tensione varietale della Falanghina

Monovarietale di pere acidule da vecchissime piante di più di 200 anni - Fermentazione in acciaio termoregolato

Quando berlo: splendido oggi per la sua carica minerale

che ha saputo convertire l'intero patrimonio viticolo a una gestione naturale

Champagne Lamier des Renards 2018 - Alexandre Chaillon Catarratto la scelta di una vinificazione70% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier Prodotta una sola barrique da 228 litri; affinamento di 12 mesi Alexandre Chaillon rappresenta la nuova generazione di vigneron che sta ridisegnando il volto della Champagne artigianale. Ingegnere di formazione, nel 2017 decide di tornare alle radici, rilevando i vigneti di famiglia situati nell'appendice meridionale di Epernay. Con una visione improntata alla sostenibilit radicale, Alexandre ha immediatamente avviato