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Description
Il "Substance" di Selosse è un grande champagne nato da sole uve Chardonnay del grand cru di Avize
Lunga la persistenza
A Roche Aux Moines il risultato è talmente complesso e raffinato da lasciare esterrefati
Non ha conservanti
Saumur AOC Bulles de Roche | Thierry Germain | Domaine des Roches Neuves Il "Substance" di Selosse èIl vino base affina in legno usato nel quale in precedenza passa lInsolite. Dopo lassemblaggio viene imbottigliato e rifermenta in bottiglia secondo il metodo classico. Rimane sui lieviti per 18 mesi. Pera, agrumi, erbe aromatiche, frutti e fiori gialli al naso. Bocca espressiva, di vibrante freschezza, ampia e minerale. Decisamente tra i migliori della regione.
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