Nik Sharma - De smaakvergelijking Vlees het stap voor stap in

het stap voor stap in beeld brengen hoe je diverse noedels maakt – van udon tot en met ba mee –

Kip is een echt blijvende topper in onze keuken: je maakt er makkelijke gerechten mee die snel klaar zijn en bovendien niet duur

Hidde de Brabander is een van de drie Nederlandse Meester Patissiers

een unieke druppel garum of zwarte knoflook

Nik Sharma - De smaakvergelijking Vlees het stap voor stap inDe wetenschap achter geweldig koken in meer dan 100 essentile recepten De smaakvergelijking is een toegankelijke gids die je helpt om elementaire ingredinten te verheffen en heerlijke gerechten te bereiden die telkens de juiste toon weten te raken. In dit boek duikt moleculair bioloog en culinair schrijver Nik Sharma diep in de wetenschap achter smaak. Hij onderzoekt aan de hand van meer dan 100 recepten (die grotendeels hun oorsprong in de Indiase