Níscalo fresco (Lactarius Deliciosus) 400 g Jordi Vilà Estamos ante un Champagne elegante

Estamos ante un Champagne elegante de gran calidad

Vino blanco Ribeiro de personalidad muy marcada

procedente de cerdos criados en la Dehesa de los Bolsiquillos

y una textura en boca arenosa y desmenuzable pero muy grasa y aceitosa

Níscalo fresco (Lactarius Deliciosus) 400 g Jordi Vilà Estamos ante un Champagne eleganteLos nscalos, seta reina de pinares jvenes, brotan en los bosques de conferas con la llegada de las lluvias otoales. Desprenden aromas tenues a pino, su sabor es almendrado y tienen una textura crujiente, granulosa, quebradiza y ligeramente recia. Estos, en concreto, son de tamao pequeo medio o de botn, recolectados justo en su mejor momento: cuando tienen mayor suavidad y menor apertura. Su color anaranjado se alterna con lminas en las que se