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La colocación vertical de las costillas permite un óptimo aprovechamiento de la capacidad de la parrilla
Monitoreo de los sistemas de cocción desde una PC
Medidas: 29 x 50 x 51 cm
desmontables para facilitar la limpieza de sus orificios
Añejador de carne para 100 Kg. Dry Ager modelo DX1000PS Campanas Rational La colocación vertical de lasGabinetes y unidades de produccin de aejamiento en seco. Calidad fabricada en Alemania, tecnologa sofisticada de alta precisin en el interior. Caractersticas: HumiControl: Humedad electrnicamente ajustable del 60 % al 90 % (no se requiere conexin externa de agua). DX AirReg: circulacin de aire perfecto, gracias a filtros de carbn activo y una caja esterilizadora UV. Poca perdida de peso: en el proceso de maduracin al hueso de ternera solamente 7 8 %
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