PRO Truffe d'été fraîche : Tuber Aestivum - Origine Bulgare B2B-product cependant le goût propre à

cependant le goût propre à la Tuber melanosporum est toujours au rendez-vous

Aucune mécanisation n’est utilisée lors de cette étape essentielle

the black truffles that cannot correspond to other categories are transformed into slices

apporte une touche truffée élégante aux préparations culinaires

PRO Truffe d'été fraîche : Tuber Aestivum - Origine Bulgare B2B-product cependant le goût propre àTruffes fraches dt Slection professionnelle Chaque semaine, nos producteurs partenaires nous livrent lintgralit de la rcolte de leurs parcelles en truffes en terre , frachement caves au pied de chnes mycorhizs avec laide de chiens truffiers. Cette proximit directe avec la production nous permet dassurer une traabilit complte ainsi quun approvisionnement rgulier tout au long de la saison. Dans notre atelier, chaque truffe est lave manuellement leau