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La frollatura avviene secondo la tecnica Dry Aged: lunghi periodi di maturazione (dai 30 ai 50 giorni) apportano alle carni benefici sia in termini di morbidezza che di esaltazione del sapore
su pascoli di proprietà
La carne si presenta con una ottima infiltrazione di Grasso
Le istruzioni presenti nel box ti permetteranno di gustare uno dei migliori hamburger direttamente a casa tua
Tomahawk di Simmental peso:2,0 kg - 3/4 Persone La frollatura avviene secondo laTomahawk di Simmental da circa 1. 8 2. 0 Kg La Simmental storicamente utilizzata per il latte o come animale da lavoro, allevata allo stato brado con erba e fieno, integrati con cereali. La carne si presenta con una ottima infiltrazione di Grasso, dal gusto delicato, saporita e non invasivo nellintensit.
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