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Description
Despulpamiento de café y fermentación de 72 horas anaerobico con inyección de CO2 + Frutas deshidratadas + glucosa de fruta -monitoreo de PH
recolección selectiva
En nuestra hermosa finca
junto con el negocio del oro
Banana Velvet. Café de Colombia Clemantina Despulpamiento de café y fermentaciónPerfil Sensorial: Pltano, chocolate con leche y caramelo Productor: El Vergel Estate Altitud: 1. 750 msnm Regin: Tolima Proceso: Honey + Banana Varietal: Pink Bourbon Estos cafs son cultivados por caficultores colombianos en las regiones de Tolima, Huila y Caldas. Dependiendo de la temporada de cosecha, las cerezas provienen de estas zonas para garantizar la mxima frescura. Posteriormente, se transportan a Finca El Vergel, donde se lleva a cabo el
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