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Corte Adami Soave Classico "Cimalta" DOC 2023 Broglia Vinificazione: Vendemmia manuale nella seconda

Name: Corte Adami Soave Classico "Cimalta" DOC 2023 Broglia Vinificazione: Vendemmia manuale nella seconda
Brand: jinglanclean.com
SKU: 59999074803
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Description

Vinificazione: Vendemmia manuale nella seconda metà di Ottobre

buona struttura e tannino quasi impercettibile

formaggi di breve e media stagionatura

40% Chardonnay

Corte Adami Soave Classico "Cimalta" DOC 2023 Broglia Vinificazione: Vendemmia manuale nella secondaVinificazione una volta eseguita la pigia diraspatura delle uve, queste vengono pressate in maniera soffice senza ossigeno e poste a macerare a freddo (circa 14gradi) per una notte. La fermentazione alcolica avviene in recipienti d'acciaio, a temperatura controllata, ed il vino sosta a contatto con i suoi lieviti e le sue fecce fini per circa due mesi. Dopo tale data viene posto in bottiglia e quindi stoccato per l'affinamento. Vitigno Garganega 100%

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