Van Volxem Alte Reben Riesling 2023 Leverancier waarna men deze druiven gedurende

waarna men deze druiven gedurende drie maanden laat indrogen met als resultaat dat veel van het vocht in de druiven verdampt waardoor de druiven dus zeer rijk aan suikers zijn

Voor deze wijn worden Merlot druiven laat geoogst en (deels) ingedroogd op rekken of in kratten

het consolideren van Rioja als een referentiemerk in rode wijn

Een deel van de wijn (60%) ondergaat malolactische gisting om de scherpe zuren om te zetten in zachte

Van Volxem Alte Reben Riesling 2023 Leverancier waarna men deze druiven gedurendeVan Volxem staat bekend om zijn historische wijngaarden en ambachtelijke wijnproductie, met een sterke focus op terroir en natuurlijke vinificatie. Roman Niewodniczanski die in 2000 het domein overnam en volledig restaureerde maakt deel uit van de Bittburger familie. Zijn drang naar kwaliteit is ontoombaar en zijn streven is om optimaal de verschillende top terroirs (steile mineraalrijke leisteen, zandsteen en rhyoliet) te laten spreken. Hiervoor zijn