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% UVA/ VITIGNO
evitando quindi la fermentazione malolattica
Nella Vendemmia 2017 la macerazione a contatto con le bucce è durata 22 giorni per il Merlot e per il Carménère
Successivamente il vino è rimasto in affinamento in legno
GALE Falerio Pecorino Doc Box Natale % UVA/ VITIGNOVino di buona struttura dal profumo fresco e allo stesso tempo complesso che offre al palato morbidezza e piacevolezza. Gradevole abbinamento con piatti di pesce e carni bianche. Tipo di vino bianco giovane. Zona dorigine colline Ascolane. Terreno di medio impasto. Uve pecorino. Resa per ettaro 100 q Lavorazione raccolta delle uve a maturazione pressatura soffice, pulizia del mosto a freddo e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in
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