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Description
Finalmente se realiza un choque térmico con agua fria en el que se añaden levaduras con saborizante de coco para matizar la taza
La piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes de que la máquina clasifique el pergamino en agua como de primera o segunda calidad
La variedad principal es Castillo
4-Clasifique las cerezas por tamaño y densidad para eliminar las cerezas inmaduras y demasiado maduras
Coco Loco . Café de Colombia. Grano/Molido:Molido Émbolo (250 grs.) Finalmente se realiza un choquePerfil Sensorial: Coco, amaretto, cacao y lctico Productor: Gerson Mora Regin: Huila Altitud: 1. 600 msnm Proceso: Natural experimental Sabirozado Varietal: Bourbon Rosado Gerson Mora es un pequeo productor de caf de Palestina, Huila. Su finca, Villa Pastora, obtiene su nombre de su abuela Pastora que gestion la finca desde los aos 80 hasta el 2002, Se trata de una finca cafetera de estructura familiar en la que conviven cafeteros de segunda y tercera
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