Saurus Select Merlot - Caja x 6 quince días a 14/15ºC en

quince días a 14/15ºC en tanques de acero inoxidable

1 botella de Saurus Select Pinot Noir

colocación en autoclave (tanque resistente a altas presiones)

Los granos de cepa 100% Pinot Noir son colocados en tanques de acero inoxidable que poseen una chaqueta de enfriamiento

Saurus Select Merlot - Caja x 6 quince días a 14/15ºC enVINIFICACIN Tres das de maceracin en fro, luego doce das de fermentacin y posteriormente diez das de maceracin con sombrero sumergido. Fermentacin alcohlica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentacin malolctica, 60% en tanques (espontnea) y 40% en barricas (con siembra). CRIANZA 40% permaneci 10 meses en barricas de Roble Francs y Americano tostado medio y medio plus. El 60% restante, se conserv en tanques de