LEGNO E BIRRA Rubinetto a Taglio La presenza dei micro fori

La presenza dei micro fori permette di sostenere i bordi della torta evitandone il collasso in cottura e garantendo una doratura ottimale

In tempi antichi l’uso delle erbe aromatiche era comune per prolungare i tempi di conservazione della birra

Dimensioni: 24 x 25

Scivolo che consente di introdurre e levare con facilità le bottiglie

LEGNO E BIRRA Rubinetto a Taglio La presenza dei micro foriAlcuni talentuosi birrai stanno reinventando, sperimentando e cogliendo la mistica complessit che caratterizza i sapori e gli aromi derivati dal legno: a partire dagli effetti acidificanti propri di alcuni microrganismi che abitano al suo interno, dalle caratteristiche organolettiche rilasciate dalle botti e dalle foeder, questo libro parla della storia, della fisiologia, della microbiologia del legno e dei sapori che ne derivano, e della manutenzione