Baambrugs big buik met zwoerd rundvlees hazelnoten en geroosterd brood en

hazelnoten en geroosterd brood en u tovert moeiteloos een restaurantwaardig gerecht op tafel met kerst

De varkensbout is een ondergewaardeerd stuk vlees

In de oven smelt de milde Comté Fruité Fort St

de rijping van de kaas vindt plaats op vergelijkbare wijze als bij een Brie

Baambrugs big buik met zwoerd rundvlees hazelnoten en geroosterd brood enDe Baambrugse varkensbuik met zwoerd is een schatkist aan smaken en texturen. Het vlees is wat minder vet dan de buik van Gasconne varken, maar het blijft buikspek, wat betekent dat het erg rijk vlees is. In dit geval wordt de buik geleverd met het zwoerd. Dat geeft tijdens de bereiding extra smaak en gelatine af en wordt daarom vaak toegevoegd aan traditionele soepen en stoofpotten zoals snert. Wordt de buik echter in zijn geheel in de oven