Château de Manissy Lirac 'Trinité' BIO 2021 Gebraden lamsvlees About Finca Sophenia

About Finca Sophenia

50% of the wine is pressed in whole bunches and the other 50% is first destemmed followed by cold maceration for 24 to 48 hours

70% of the wine matures for 16 months in stainless steel tanks and 30% in used 225-liter French oak barrels (3rd and 4th use)

all the senses are needed

Château de Manissy Lirac 'Trinité' BIO 2021 Gebraden lamsvlees About Finca SopheniaBadend in de zon en gekoeld door de Mistral wind, dit is een levendige Lirac wijn met diepte en balans. Het heeft intense smaken van rood fruit gecombineerd met geuren van garrigue, die geleidelijk versmelten tot een lange, kruidige afdronk. De druiven worden met de hand geoogst en zijn afkomstig van zand en kleigronden met aan het oppervlak 'galets rouls' ook wel puddingstenen genoemd. De wijngaarden zijn aangeplant in terrassen liggend op het