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Description
Terminata la fase di macerazione la fermentazione prosegue in tini in acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 20°C
TERRITORIO Località Alba di Ruda
Al palato è vivace e pulito
La trasformazione dell’acido malico in acido lattico avviene subito dopo la fermentazione alcolica in vasche di cemento per poi essere trasferito in barriques
Vermentino di Gallura "Arakena" - Cantina del Vermentino di Monti in VD1 Terminata la fase di macerazioneDenominazione: DOCG Vermentino di Gallura Uvaggio: Vermentino di Gallura Annata: 2021 Gradazione Alcolica: 14 NOTE DI DEGUSTAZIONE Arakena della "Cantina del Vermentino di Monti" un Vermentino di Gallura DOCG. Possiede un colore giallo dorato brillante e spigiona sentori di fiori bianchi di campo e note aromatiche fruttate di frutti a polpa gialla e bianca. Al palato corposo, morbido e caldo con buona sapidit tipica del Vermentino di Gallura.
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