Cartoixa Priorat 2020 proeverij ‘Graacher Domprobst’ is zo’n wijngaard

‘Graacher Domprobst’ is zo’n wijngaard

provençaalse kruiden en vooral een verrassende rijpe smaak van wit fruit en druif

De druiven worden met de hand geoogst

24 maanden rijping op de lies (Reserva)

Cartoixa Priorat 2020 proeverij ‘Graacher Domprobst’ is zo’n wijngaardCartoixa de Scala Dei is het punt tussen twee verschillende grondsoorten: de warme leisteen en de verkoelende klei. De grenache en Carignan doen het op deze grond erg goed. Dat wisten de monniken al eeuwen eerder, want zelfs zij verbouwde deze druiven hier al. De wijn heeft een mooie kersenrode kleur, in de smaak vinden we aroma's van zwart fruit zoals pruimen, viooltjes en een goede mineraliteit die afkomstig is van de leisteen. Soepel, rijp en zacht