Alta Langa Brut DOCG | Bianc 'd Bianc | 2015 | Cocchi Dopo il processo di fermentazione

Dopo il processo di fermentazione malolattica avviene l’assemblaggio

risulta infatti essere il più apprezzato al mondo

profumi netti di albicocca disidratata che vira al mango e alla papaja minerale

con affinamento di 15 anni sui propri lieviti nelle millenarie crayères - cave di gesso di epoca gallo-romana - ad una temperatura costante di 10°C

Alta Langa Brut DOCG | Bianc 'd Bianc | 2015 | Cocchi Dopo il processo di fermentazionefiglio di un particolare biotipo di chardonnay, e si esalta nellesprimere in purezza le peculiarit del frutto, insieme alle caratteristiche del territorio di Alta Langa. Il Brut Bianc d Bianc targato Cocchi uno Spumante unico nel suo genere, anche gi solamente perch il solo spumante di Alta Langa a essere ottenuto vinificando uve di chardonnay in purezza. Matura sui lieviti in bottiglia per cinque anni, e viene dosato con una quantit di zucchero molto