Ventresca de Bonito del Norte - Spaanse tonijnbuik in extra vierge olie Truffel Door het ambachtelijke productieproces is

Door het ambachtelijke productieproces is iedere raspkom uniek en haal je een bijzonder stukje Spaanse keramiek in huis

Cover the cut piece with cut pieces of fat and a tea towel

5 kg and a Paleta usually weighs about 5

Serving: Cut the ham into thin slices for an optimal taste experience

Ventresca de Bonito del Norte - Spaanse tonijnbuik in extra vierge olie Truffel Door het ambachtelijke productieproces isVentresca de Bonito del Norte is het meest gewaardeerde deel van de witte tonijn: het malse, sappige buikstuk gelegen tussen de buik en de kop. Dit stuk staat wereldwijd bekend in de gastronomie als de ultieme delicatesse dankzij zijn karakteristieke lamellen, perfecte balans van smaak en precies de juiste verhouding tussen vet en vlees. Deze ventresca wordt traditioneel gevangen in de Baai van Biskaje, tijdens het seizoen dat de blauwe tonijn (Bonito