La Carneada | Juan Pedro Rastellino 482 entre muchas otras fotografías

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sus reflexiones y experiencias

Gilles Colleu aborda una serie de interrogantes acerca de la situación de las editoriales y los editores independientes: ¿en qué medida la superproducción de libros representa una amenaza para la independencia de las ideas

Un joven chileno sale de su país en 1974 hacia Alemania Oriental huyendo de la dictadura de Pinochet y buscando refugio en el comunismo

La Carneada | Juan Pedro Rastellino 482 entre muchas otras fotografíasDesde hace ms de 20 aos, el cocinero Juan Pedro Rastelllino y un grupo de amigos carnean un cerdo en La Cholita, un campo de la provincia de Buenos Aires. All, durante todo un fin de semana, elaboran de manera artesanal, como se realiza desde hace siglos, los embutidos que comern l y su familia durante todo un ao. Los ms deliciosos salames, chorizos, morcillas y leberwust entre tantas otras recetas que el Rastellino realiza sin desperdiciar