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Description
con una nota leggermente speziata e alcolica che bilancia la dolcezza
Grado alcolico 13%
Liciumi 2023 James Suckling 91 PT
fiori di camomilla
Colatura di alici siciliane Garum - Le Trazzere del Gusto colatura alici con una nota leggermente speziataOttenuto dalla pressatura delle alici sotto sale, il Garum un elisir del gusto utilizzato gi nel V secolo a. C. dai Greci, che lo preferivano al sale per insaporire i cibi. Grazie alle Guerre Puniche, i Romani ne vennero a conoscenza e iniziarono ad usarlo come condimento di varie pietanze: il grande cuoco romano Apcio ne faceva largo uso nel preparare tutti i suoi banchetti. La ricetta per il Garum, persa per un centinaio di anni durante il Medioevo,
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