Coltello da chef damascato coltello al carbonio Dimensioni pietra e superficie utile:

Dimensioni pietra e superficie utile: 75 x 30 x 20 mm

Successivamente ripassare con grana 3000 e infine 6000

Manutenzione e cura

questo esemplare unico abbina l’acciaio Aogami #2 (un acciaio al carbonio rinomato per la sua eccezionale capacità di taglio e tenuta del filo) ad una decorazione incisa secondo l’antica tecnica giapponese Chokin

Coltello da chef damascato coltello al carbonio Dimensioni pietra e superficie utile:Coltello in stile occidentale, anima giapponese Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per sminuzzare e preparare soffritti Riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi La composizione della lama permette una perfetta affilatura, rendendo la lama tagliente come un rasoio. Specifiche tecniche Materiale lama Acciaio damascato INOX Lunghezza lama 20,5 cm Lunghezza totale 34,5 cm Materiale